Fondée en 1979 par Pascal BAUER, La Ferme de Collonge ne cesse, depuis, de se développer. Elle mobilise, à ce jour, près de 70 employés.

Depuis l’enfance, Pascal BAUER consacre son temps à des activités agricoles. A 16 ans il travaillait déjà dans la ferme de ses grands-parents.
Jeune adulte, il commence la vente de ses quelques poulets sur les marchés avec, pour seul matériel, une table de camping et une balance à aiguille.
Quarante ans plus tard, l’entreprise familiale s’est diversifiée, avec plus de 2000 porcs par an, des génisses charolaises, des chevaux percherons, des oies, des dindes, des chapons, des poulets, des cerfs, des daims, le tout, élevés en plein air sur plus de 250 hectares.
Depuis ses débuts, toujours la même ligne de conduite, les mêmes valeurs véhiculées, le respect des hommes et de la nature. Et c’est en faisant preuve de bon sens qu’il fait le choix d’un élevage en plein air, dans la plus pure tradition française.
Aujourd’hui, l’entreprise est pilotée par 4 associés, Yoann et Willy, fils de Pascal, et Julien et Maxime, ses neveux.
L’Entreprise possède son propre laboratoire à Francheleins, siège de l’entreprise. C’est là que sont préparés les produits vendus sur les marchés et dans les quatre magasins.